|
|
Tortelloni Met Paprika En Gegrilde Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*1 pak tortelloni con ricotta (vers uit het koelvak)
*1 pot geroosterde paprika′s (350 gr)
*1/2 geitenkaasje (bv President, ca 115 gr)
*2 el olijfolie
*1 teentje knoflook in dunne plakjes
*2 el fijngesneden basilicum
*2 el geroosterde pijnboompitten
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Kook de tortelloni beetgaar. Laat intussen de paprika′s in een zeef uitlekken en vang het sap op. Leg 2 paprika′s in het overschaaltje, verdeel de geitenkaas erover en besprenkel deze met 1 el olijfolie. Rooster de paprika′s met geitenkaas in ca 4 min. goudbruin. Verhit 1 el olijfolie en bak hierin de knoflook glazig in ca 1 min. Voeg de rest van de paprika′s toe met de helft van het sap en pureer dit in de blender tot een gladde saus. Breng op smaak met zout+peper en 1 el basilicum en warm het geheel goed door. Verdeel de tortelloni over twee borden, schenk de saus erover en leg de paprika′s met geitenkaas erop. Bestrooi met de pijnboompitten en 1 el basilicum.
|
|
|